广州进口红酒批发 进口白葡萄酒 酒吧供应

智利葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在**亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。二十世纪九十年代后，智利葡萄酒产业进入现代化阶段。智利的地形和气候都很适合葡萄的生长所以形成了这为葡萄酒的形成创造了条件。
18 世纪智利的流行酒是来自Pais和Muscat葡萄的甜酒，酿酒者用蒸馏的手段来集中葡萄汁中的甜份。John Byron在游历智利时做了葡萄酒评论家，他曾经将智利的Muscatel葡萄酒的顺口程度比作当时的热门葡萄牙酒Madeira。而10世纪的葡萄酒作者André Julien将智利酒形容成“大黄和番泻酿成的苦药”，因为当时普遍使用的酿酒装置为Rauli 山毛榉木酒桶，这个的酿酒装置直到20世纪初才换成正规的橡木桶发酵。 [1] 
智利葡萄酒
智利葡萄酒 [2]
智利人在酿酒的手法上传承了波尔多体系。在根瘤蚜病还未席卷欧洲的时候，智利的有钱领主就开始将法国葡萄引种到智利。Don Silvestre Errázuriz（智利伟大的政客和酿酒师）将Cabertnet Sauvignon赤霞珠，Merlot美乐，Malbec马尔贝克，Sauvignon Blanc长相思以及Sémillon赛美蓉引种到智利，还聘用了来自法国的酿酒学家葡萄园的运作。基于智利多样化气候的特地理条件，他将Riesling引入到智利。随后法国开始爆发根瘤蚜灾难，很多法国的酿酒世家不甘眼看自己的葡萄园被毁，来到南美寻找新的契机，同时也带来了丰富的经验和的技术。 [1]

尽管拥有久远的葡萄酿酒历史，智利人似乎无法很好的继承西班牙人的酿酒本领，甚至直到二十世纪八十年代，所有的智利红酒似乎都接近相似的特质：毫无生气，涩口，口感更接近草本植物的味道。
卡门酒庄经典系列梅洛Classic Merlot不过可喜的是，如果你再次接触智利红酒，情况早已大大改观，通过大规模的引进品种和改良酿造技术，智利的酒庄已经形成了自己的规模和体系。由于智利葡萄酒近年出色的性价比表现，你很*就能挑出一些较富个性，可口而能登大雅之堂的红酒。和其他的红酒一样，在智利的红酒当中已经有不少开始获得了的殊荣。在08年智利厂牌Casa Lapostolle获得年度双料之后，智利酒拿奖的势头似乎一发不可收拾，在其他国际的盲品活动当中，智利酒获得奖项更是不胜枚举。作为一个酿酒业较晚起步的国家，能够获得这样的荣誉实属不易。其原因主要是本地酒厂与外国资金的联姻带来的红酒酿造技师的引入促进了酿酒技术的提升和酿酒设备的更新。随着品质的提升，智利葡萄酒的价格在近两年也有小幅的上扬，但是从实惠的角度考虑，其在各国葡萄酒中属于价钱公道又拥有实在的品质。

比起复杂法国的分级制度，智利的葡萄酒分级更像美国分级制度的翻版。其实在1995年之前智利还没有一套像样的葡萄酒分级，国家的葡萄酒区域也是在那个时候划分的。上述的分级标准其实对产区，葡萄种类以及葡萄栽培实践以及酿酒技术都不会做特别的考察，所以这种类型的分级实际上只是针对同一酒庄的不同级别酒进行的分级。对于广义上的智利酒，不同酒庄但同一级别的酒不能直接按照标签上的分级比较，而要根据不同酒厂对品质的要求或者在国际上的评价而论。 另外在酒标上要标注葡萄园的所在产地的话，出自此产地的葡萄含量一定要达到75%以上。值得一提的是智利酒标上的Reserve并不像老世界的一些酒，意味着建议久藏的特酿。 [22] 
Reserve 珍藏级别
Reserve 珍藏级别
1、Varietal：品种级，只列葡萄名称，这是基本的酒。 [23] 
2、Reserva：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比品种级的酒好（右图）。 [23] 
3、Gran Reserva：特级珍藏级，使用更多、更新的桶，储藏的时间较长，质量也更上一层楼，很多酒厂都有这类酒。 [23] 
4、Reserva De Familia：家族珍藏级，基本上表示是某酒庄好的酒，也可能用类似的方式来代表的出品，如Montes的Alpha、M.Casa Lapostolle的Clos Apalta和Valdivieso的Caballo Loco等。 [23] 
5、Premium：级，比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达到标准的葡萄，酒厂就不会酿制Premium，关于Reserva De Familia 和Premium的其次的区别是酒存放在橡木桶中的时间不同，通常状况下，Premium系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要**过18个月，比如La Lejania的 Premium Shiraz，存放时间为22个月。
不过，对于智利酒，不同酒庄但同一级别的酒不能直接比较，而要根据不同酒厂对品质的要求而论。

智利葡萄酒产区分四个大区（Region），14个法定产区（Denominación de Origen / D.O）。　 智利的法定产区系统DO（Denominacion de Origen）建立于1994年。该法规对主要的葡萄酒大区（Region）、次级产区（Sub-region）和地域（Zone）进行了定义 [9]  。2012年9月，该法规添加三种新的葡萄酒区域（Area）名称，称为Complementary Denominations of Quality。
面积品种编辑
从Elqui 到Osorno，智利现拥有118，000公顷的酿酒葡萄种植园，有将近50个不同的品种生长在智利的葡萄园中。75%为红葡萄，25%为白葡萄。
种植多的是国际品种，主要有：
红葡萄(88703公顷)
赤霞珠Cabernet Sauvignon (40,766 公顷)。种植面积大，非常适合智利大部分温暖的山谷，如Maipo和Colchagua谷;酿造的酒有浓郁的果香，单宁柔顺。
美乐Merlot (13,283 公顷)
卡曼纳Carmenere (7,284 公顷)，1994年开始受到重视，以**直被误认为是美乐，1850年之前是波尔多经典的品种之一，根瘤蚜爆发后几乎被全部毁灭。如果完全成熟，卡曼纳可以得到单宁柔顺，酸度不高的葡萄酒，除了酿造单品种葡萄酒，也有很多酿酒是用卡曼纳和波尔多品种混酿。
西拉Syrah (3,513 公顷)
黑皮诺Pinot Noir (1,413 公顷)
白葡萄(28,856 公顷)
长相思Sauvignon Blanc (8,862 公顷)智利长相思的风格在近些年有很大变化，品质踢狗很多。智利开始选用的克隆品种，酿造风格清新受世界欢迎的长相思葡萄酒，的产区：卡萨布兰卡(Casablanca)和利达谷Leyda。
霞多丽Chardonnay (8,733 公顷)，开始更多的种植于凉爽的气候，适合的产区包括卡萨布兰卡(Casablanca)和智利北端的Limari产区。很多酿酒师开始减少木桶的使用，甚至不用木桶，酿成带有浓郁热带水果风味和矿物气息的霞多丽葡萄酒。
维欧尼Viognier (309 公顷)
雷司令Riesling (305 公顷)
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